用保鮮膜包覆要冷藏或冷凍的食物對健康有害嗎？教授這麼說

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2023/10/08 第6285期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 牛肝菌、杏鮑菇、香菇含量高 麥角硫因能減緩阿茲海默症嗎？ 健康焦點 咖啡喝起來有苦味？專家告訴你首要辨別濃還是苦：一招可改善 用保鮮膜包覆要冷藏或冷凍的食物對健康有害嗎？教授這麼說 保健優概念 鍛鍊核心與背部肌力只要14天 醫師教你一天學一招練出好體態 想消耗連假累積的熱量，選哪種運動最有效率？科學實證給了這些建議   牛肝菌、杏鮑菇、香菇含量高 麥角硫因能減緩阿茲海默症嗎？ 林慶順教授（科學的養生保健站長）科學的養生保健 很多食物含有麥角硫因，而其中以菇類含量最高。 我在2020-6-8發表LSD：超強迷幻藥用於治療心理疾病，讀者Howard在2023-9-26留言：「教授您好: 我想詢問麥角硫因。 最近也是被奉為神奇成分，可以解決"腦霧"，幫助減緩阿爾茲海默，也是抗氧化成分，通常在菇類發現這成分。這些東西還有論文說可以通過BBB(血腦屏障)，天花亂墜， 但還是想請您評判下真實性 應用性。麻煩教授解惑」 我先解釋一下為什麼讀 … 咖啡喝起來有苦味？專家告訴你首要辨別濃還是苦：一招可改善 作者：陳秉超（全台首位取得SCAE認方言文化 咖啡感官的苦 至於咖啡感官上的苦，由於咖啡因本身即帶有苦味，咖啡裡的奎寧酸與綠原酸等有機酸也會帶來感官上的苦。而在烘豆過程中，隨著烘焙度加深，也會替豆子帶來越來越多的苦味感受。但咖啡中有一種苦，不能完全歸因至感官上的苦味：當咖啡的濃度過高，超過品飲者所能接受的程度時，不少人會覺得這杯咖啡「好苦」 … 用保鮮膜包覆要冷藏或冷凍的食物對健康有害嗎？教授這麼說 林慶順教授（科學的養生保健站長）科學的養生保健 臉書朋友Esther在2023-9-23用簡訊來問我用保鮮膜來包裹要冷藏的食物是不是有害。 我發現，之所以會有「保鮮膜包裹食物冷藏有害」這個論調，主要是因為網路上一直流傳著一則謠言，而這則謠言的源頭竟然是香港明報旗下的《明醫網》。請看2013-6-21發表的西瓜冷藏半天細菌猛增、吃前應去掉表面一厘米：「食品安全專家認為，使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮 … 鍛鍊核心與背部肌力只要14天 醫師教你一天學一招練出好體態 醫師白映俞照護線上 總覺得自己全身非常緊繃，這裡痛那□痛嗎？還是你的姿勢明顯不良，總被人家說站沒站相、坐沒坐相，習慣彎腰駝背站三七步，或癱在椅子上嗎？請下定決心做些改變吧。 當然，體態、姿勢是習慣累積出來的身體語言，無法一夕之間改變。我們建議用兩周的時間，每天多學會做一個動作，並花個約十分鐘上下練習，放鬆自己緊繃的肌肉，增加對身體姿勢的理解和自覺 … 想消耗連假累積的熱量，選哪種運動最有效率？科學實證給了這些建議 編輯吳依凡整理、責任編輯葉姿岑元氣網 想消耗連假累積的熱量，選哪種健身最有效率？ 國慶連假是否吃進過多高熱量食物，假期尾聲就透過健身活動消耗大量熱量，還能鍛鍊體魄！各種健身活動的運動困難度與上手容易度相差甚大，該如何挑選適合自己的項目？元氣網整理國外媒體WebMD的專文，對常見的健身活動進行科學實證化的解析。 1. 誇大不實的健身運動神話：局部腹部減肥 國慶假期想減掉腹部脂肪，廣告建 …

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