空汙不只傷呼吸道 營養師：多吃這些有助降低損害

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2021/02/24 第5635期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 不只腰圍肥胖！研究：下巴也是心血管疾病指標 健康焦點 吃燕麥減肥，一天該吃多少？專家告訴你過量下場 空汙不只傷呼吸道 營養師：多吃這些有助降低損害 保健優概念 鞋頭要有寬度和翹度 治療師教你7原則選對鞋足安心 如何避免過熟水煮蛋？大廚忘了說的雞蛋料理祕訣   不只腰圍肥胖！研究：下巴也是心血管疾病指標 文／林以璿Heho 肥胖是心臟疾病的「第一殺手」，會直接或間接引起心臟疾病。之前人們認為，總脂肪和內臟脂肪含量與心臟代謝風險密切相關，而近日，有科學家發現，頸部脂肪組織含量也是一個重要的參考因素。用白話文來說，就是你的雙下巴越厚實，就可能導致心血管風險增加。 這項研究發表在《國際肥胖期刊》，格拉納達大學(University of Granada)的研究人員稱，頸部脂肪組織的積累，如雙下巴和位於肌肉 … 吃燕麥減肥，一天該吃多少？專家告訴你過量下場 常春月刊常春月刊 什麼是燕麥？ 帶有粗澀的口感，讓人對它喜好分明的一種穀物，在韓國雖然不是常見的食材，但卻被美國時事週刊雜誌選為十大超級食物之一，可以說是營養滿分的食材。 在韓國會將燕麥和其他穀物混在一起煮成飯，或是當成麵茶、麵包的材料；而在西方國家則是會將燕麥去殼、翻炒、蒸煮、輾壓之後，再加入各種料理中。 所謂的燕麥片（Oatmeal）就是把燕麥（Oat）壓扁或是磨碎後的產物。 燕 … 空汙不只傷呼吸道 營養師：多吃這些有助降低損害 文章資訊／嫚嫚營養師今健康 不論是菸害、汽機車排放的廢氣、家中油煙等室內外空氣汙染，空氣汙染一直是人們需重視的課題，其容易造成呼吸道過敏、未抽菸罹患肺癌，也可能造成身體各處的不良反應，其與PM2.5有著非常大的相關性。防範空汙對身體的傷害，除了出門配戴口罩外，平時也可以從食物中攝取營養，雖無治療效果，但可藉由這些營養的益處，平衡、降低空汙對身體的負面影響，降低身體受損的風險。 溫開水、大蒜： … 鞋頭要有寬度和翹度 治療師教你7原則選對鞋足安心 文╱台北榮總身障重建中心職能治療聯合報 ● 步行可降三高、減低心血管疾病發生、增加骨密度 ● 穩健走路、安全跑步，穿一雙好鞋很重要 ● 鞋墊是提升行走舒適度的關鍵 「步行是人類的最佳良藥」，這是西方醫學之父希波克拉底的養生之道。據現代醫學研究，步行可降三高、減低心血管疾病發生、增加骨質密度等。然而，要穩健走路、安全跑步，選擇一雙好鞋相當重要。 如何挑選適合、舒服又安全的鞋子，讓邁出的步伐都能「足」 … 如何避免過熟水煮蛋？大廚忘了說的雞蛋料理祕訣 文／摘自《廚藝祕訣超圖解》漫遊者文化 水波蛋是一門藝術，以下提供你一些成功的重要關鍵: 為什麼最好選擇特別新鮮的蛋來製作水波蛋（去殼水煮蛋）？ 當蛋非常新鮮時，蛋黃周圍的蛋白會很濃稠集中，因此不太會在熱水中四散。但蛋放得越久，蛋白越容易液化，變得像水一樣稀。如果你要水煮這樣的蛋，真是損失慘重：蛋白會在鍋裡到處流散，而你也會看到蛋黃與蛋白分離。不折不扣的大失敗！ 正確作法: 為什麼在煮水波蛋之前應該 … •偵探故事讓人閱讀上癮 根據美國書市調查，美國小孩讀的第一本文學作品往往是偵探小說，在法國約有三成的讀者是偵探小說迷；此外，不論是《柯南》或《福爾摩斯》也擁有廣大的書迷……難怪偵探小說會被視為最暢銷且最迷人的文學表現。 •白爛笑料《通靈駕訓班》荒誕故事 創意輕鬆喜劇小品 通靈不算新題材，不過《通靈駕訓班》加上了怪咖女跟喪妻弱男的愛情故事，增加了很多趣味，且這樣的愛情故事反而不像傳統帥哥美女湊一起的附加愛情故事感覺那麼的…附加，在喜劇片中添加這種好玩的愛情故事對我來說還接受度更高。

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