冬季盛產口感最甘美 好吃白蘿蔔這樣挑！

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2019/12/30 第5358期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 醫藥新知 多吃燕麥降膽固醇？破除降膽固醇的飲食迷思 健康焦點 早餐吃地瓜跟雞蛋容易消化不良？營養師來分析 喝大骨湯補鈣防骨質疏鬆？營養師：大部份的鈣都在這 保健優概念 冬季盛產口感最甘美 好吃白蘿蔔這樣挑！ 買到含二氧化硫的食材怎麼處理？專家教你3方法去除   多吃燕麥降膽固醇？破除降膽固醇的飲食迷思 撰稿／張雅雯、諮詢／蘇大成（臺大好健康雜誌 近年來膽固醇的角色一直被挑戰，除了美國農業部取消食物膽固醇攝取上限，也有人質疑控制膽固醇與心血管疾病無關，但臨床上有一群家族性高膽固醇患者，若不積極控制膽固醇，罹患心肌梗塞等心血管疾病的機率將會大增。 醫界多認為膽固醇與心血管疾病有相關性，源自流行病學的證據顯示低密度膽固醇（LDL-C）愈高、心血管疾病就會增加。 比如美 … 早餐吃地瓜跟雞蛋容易消化不良？營養師來分析 爆炸營養課堂元氣網 雞蛋示意圖。 早餐是全天中的第一餐，得到了很多人的重視。從營養學的角度上來看，早餐佔三餐的比例為30%，補充適量的穀薯類、富含優質蛋白質的食物、新鮮蔬菜水果、奶製品，有利於一個上午的營養攝入。可為什麼有的人說早餐不能吃地瓜跟雞蛋呢？ 知情的人表示，地瓜跟雞蛋一起吃容易消化不良，引發腹痛等不良的情況。其實在不知道這個事情之前，可能很多人都親自實 … 喝大骨湯補鈣防骨質疏鬆？營養師：大部份的鈣都在這 記者何定照／台北即時報導聯合報 許多人認為豆漿的營養與牛奶相似，兩者都富含鈣質，但真是這樣嗎？以台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉為首的三位營養專家，出版《天然植物營養素》（臉譜出版）告訴你，其實一杯豆漿的鈣質含量僅相當1/10杯鮮奶的鈣質含量。 書中比較豆漿與牛奶，指《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、制諸風熱、解諸毒」。根據現代醫學的 … 冬季盛產口感最甘美 好吃白蘿蔔這樣挑！ 文／Fooding台灣好食材編輯□圖片言x灣好食材 拿在手中有沉重感，代表白蘿蔔水分充足、肉質細嫩。 菜脯蛋、關東煮是台灣人最熟悉的味道，主角就是白蘿蔔，冬季正是盛產期，不論燉蘿蔔、蘿蔔湯、炒蘿蔔都好吃。而蘿蔔乾料理更多變，這個季節就讓好吃又便宜的白蘿蔔成為餐桌的焦點吧！ 寒風吹起，便是白蘿蔔盛產期，買幾個放在廚房裡，隨時能派上用場，不論煮排骨湯、燴牛肉，或是刨絲、切片清炒，鮮甜的滋味非常下飯，冬天吃火鍋時，配上蘿蔔泡菜，不但 … 買到含二氧化硫的食材怎麼處理？專家教你3方法去除 文／林美齡真食誠現 走在南北貨大街，看見黃色及白色的竹笙，你會選哪一個？暗赭色及大紅色的紅棗，又是哪一種會被你挑中？黃澄澄的金針、鮮紅的枸杞，在攤位上特別誘人，但你可知這豔麗外表下，暗藏什麼樣的食安危機？ 一般人都喜歡亮白、鮮豔的食材，然而，經脫水處理的乾貨及中藥材，很難維持新鮮的原始色澤，因此有業者不當使用具有漂白功能的 … •West Jet 航空公司不可思議的聖誕禮物 West Jet 航空公司憑著創意和大無畏的實驗精神，只花了200份禮物和一名聖誕老公公就創造了數億的媒體量。說真的，比我們在電視上辦一次抽獎活動的預算還少。 •漫畫公務員高橋留美子 每部都經典 高橋留美子年初獲頒安古蘭漫畫節終身成就獎，出道超過40年，創作不輟，人稱「漫畫公務員」，筆下題材多元，每部都經典。

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火鍋進食順序有影響！營養師教你避開多餘的卡路里

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2019/12/27 第5357期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份 健康焦點 關節紅腫熱痛持續兩周以上 小心得了這個棘手疾病 吸藥不確實 半數肺阻塞患者方式不正確療效打折 運動後出現三症狀 正常孩子恐陷心律不整致命危機 保健優概念 火鍋進食順序有影響！營養師教你避開多餘的卡路里 還在沒時間運動？ 小心肌少症找上門！   關節紅腫熱痛持續兩周以上 小心得了這個棘手疾病 記者李樹人／台北即時報導聯合報 一名年約50歲的眼鏡行老闆，幾個月前膝蓋關節腫痛，四處求醫未找出病因，持續服用止痛藥，症狀卻惡化，痛到不良於行，得依靠輪椅代步。最後轉診至過敏免疫風濕科就診，確診為類風濕性關節炎，透過藥物及生物製劑治療，病情才獲得控制。 成大醫院內科部過敏免疫風濕科主任翁孟玉說，類風濕性關節炎是一種全身性的自體免疫疾病，好發於中老年女性。由於免疫系統失控，攻擊自身關節滑膜造成 … 吸藥不確實 半數肺阻塞患者方式不正確療效打折 記者羅真／台北即時報導聯合報 慢性下呼吸道疾病位居台灣第七大死因，其中八成是肺阻塞（COPD）患者，急性惡化是其致死主因。台灣胸腔暨重症加護醫學會表示，肺阻塞急性惡化與用藥情形息息相關，不過醫學會今年度調查顯示，高達半數患者並未將藥物吸到下肺部，可能因此療效不彰。 台大醫學院內科臨床副教授王鶴健表示，肺阻塞為常見的慢性下呼吸道疾病，初期症狀「咳、喘、痰」容易和感冒混淆而被忽視，因此超過八成患 … 運動後出現三症狀 正常孩子恐陷心律不整致命危機 記者陳婕翎／台北即時報導聯合報 兒童心臟科醫師提醒，除先天性心臟病孩子容易有心律不整，即使是結構正常的小朋友也可能有心律不整問題，家長若發現孩子在運動後，容易胸 心臟疾病已是我國十大死因第二名，尤其107年致死成長率直逼第一，兒童心臟科醫師提醒，孩童心因性猝死常見原因之一的心律不整，除先天性心臟病孩子容易有心律不整，即使是結構正常的小朋友也可能有心律不整問題，家長若發現孩子在運動後，容易胸痛、頭暈、心悸，就要特別留意。 台大醫院小兒心臟科主治醫師邱舜南說，正常人的心律是由右心房的竇房結啟動 … 火鍋進食順序有影響！營養師教你避開多餘的卡路里 常春月刊常春月刊 年末節慶多，與親朋好友邀約聚餐總是少不了來個熱呼呼的「火鍋」，火鍋湯底及入菜食材選擇花樣多，但你知道一頓溫暖美味的火鍋吃下肚，同時也可能會把大量的卡路里吃進身體嗎？ 北投健康管理醫院營養師潘富子指出，一份涮涮鍋熱量約825∼1018大卡、火鍋 … 還在沒時間運動？ 小心肌少症找上門！ 記者 羅真聯合報 衛福部國健署提倡「每日1萬步，健康有保固」，簡文仁則日行約17000步，還加上一套自創的肌力訓練體操。 運動對身心健康有益，也能因著肌力增加預防跌倒失能，但不少人總是感嘆「沒時間」。「怎麼會沒時間？」64歲的國泰醫院物理治療師簡文仁每日上班前步行虎、豹、獅、象等四獸山，走1圈約1個多鐘頭，腳程比許多年輕人快；若當天早上事情多，可能改至下班後再爬。 衛福部國健署提倡「每日1萬步，健康有保固」，簡文仁則日行約17000步，還加上一套自創的肌力訓練體操。他說，運動益處多，特別 … •不用去日本！阿里山整片「紅葉地毯」染紅森林 隨著綿綿細雨，已經顯露楓紅的阿里山上，有不少紅葉被雨水打落。儘管濕冷的天氣略顯不便，但是卻也提前創造出「紅葉地毯」的詩意美景，成為賞楓的另一種樂趣。 •與鄧小樺談遺書：今次出去可能回不來 既為肉身，便有了向死亡致意之必要，故而有了寫遺書之必要。遺書存續著生者死前的意念，引我們更深地探入生命的灰色地帶，死者或若生，正言欲若反。

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