2023年9月11日 星期一

明明都叫「和牛」,為何日本及澳洲的價差大?專家揭4大差異


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2023/09/11 第6267期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
醫藥新知
健康焦點
保健優概念
 
醫藥新知
研究發現一類蔬菜中的維生素K 有助於保持肺部健康
編譯陳韻涵報導聯合報元氣周報
八月刊登於線上開源期刊「ERJ Open Research」的研究指出,維生素K可保護肺部,而綠葉蔬菜富含維生素K。
八月刊登於線上開源期刊「ERJ Open Research」的研究指出,維生素K可保護肺部,而綠葉蔬菜富含維生素K。 丹麥科學家發現,體內維生素K含量低的受試者,肺部功能較差,容易罹患氣喘、哮喘和阻塞性肺病(COPD)。維生素K對人體肺部的影響 …more
 
健康焦點
想補鈣卻不想喝牛奶?4種植物性鈣質來源同樣能支持骨骼健康
編譯周靜芝報導聯合報元氣周報
一提到補充鈣質,多數人首先想到的是一大杯牛奶,生活網站Well+Good報導指出,雖然乳製品是含鈣量最高的食物之一,但還有許多其他可促進骨骼健康的食物,也富含這種礦物質,是植物性和素食鈣的來源。 南卡羅來納州營養師馬納克(Lauren Manaker)表示,還有其他鈣質來源,和典型支持骨骼健康的食物一樣多。以下是她介紹的四種最適合納入飲食的素食鈣質 …more
 
防癌明星青花菜功效有哪些?怎麼料理青花菜讓抗氧化力更高?
韋恩的食農生活元氣網
青花菜具有多種健康好處,與它具有的高抗氧化性有關,因此可以預防與減緩體內的慢性發炎。
高麗菜、蘿蔔、青花菜、花椰菜、羽衣甘藍等等都屬於十字花科家族,十字花科蔬菜對人的健康非常好,所以國外很多人譽為超級食物,尤其是青花菜含有特別豐富的異硫氰酸鹽類這種植化素,所以又成為家族中抗癌的佼佼者。近來很多研究青花菜的芽菜,發現其功效成分的濃度又是成熟蔬菜 …more
 
保健優概念
明明都叫「和牛」,為何日本及澳洲的價差大?專家揭4大差異
作者:蘇楓雅食力

你應該要知道的食事

日本和牛以及澳洲和牛,明明都叫做「和牛」有什麼不一樣呢?可以分別從「血統、飼養天數、肉質、等級」等四大差異來了解兩者的不同。
如同葡萄酒,各地的牧場環境直接影響牛肉的品質、口感與風味。即使在澳洲,北部的 …more
 
額外補充「植物固醇」能降低心血管疾病風險?植物固醇是健康新救星嗎?
林慶順教授(科學的養生保健站長)科學的養生保健
我在2018-3-16發表壞膽固醇應在15-50之間?,指出江晨恩醫師錯誤解讀一項測試一個名叫alirocumab的降膽固醇新藥的臨床研究。2023-8-14讀者coinball在回應欄裡詢問一篇發表在《台視樂活》的 …more
 
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