2019年1月20日 星期日

長輩共餐手路菜 意外帶動商機


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2019/01/21 第4361期  |  訂閱/退訂  |  看歷史報份 udn.com聯合新聞網
中彰投選聞 長輩共餐手路菜 意外帶動商機
台中新聞 棄百萬年薪 她找回飲食智慧
尋寶APP 再現「鈴蘭通」風華
彰化新聞 洗腎又中風 他組樂團做公益
彰化埔鹽鄉社區綠活農村有成 超商進駐青年返鄉工作
南投新聞 投縣社會處長林志忠:讓青年返鄉、安居、就業
能高親水公園 埔里遊憩亮點
 
長輩共餐手路菜 意外帶動商機
記者林敬家/彰化報導聯合報
大有社區志工煮了一手好菜,展開「餐桌計畫」在三合院吃阿嬤的「手路菜」。

彰化縣埔鹽鄉大有社區長輩長期共餐相互陪伴,吃自種的有機稻、蔬果,以及飼養的雞鴨,好滋味受居民肯定。去年推出「餐桌計畫」,吸引外縣市遊客付費到社區吃阿嬤的「手路菜」,意外帶出社區商機。

台灣人口老化嚴重,政府仰賴社區發揮作用,讓長輩都能樂活並在地老化,大有社區近年發展出托老站,照顧65歲以上長輩。社區理事長陳素秋說,長輩是社區發展的主力,過去居民提供紅磚老宅打造為「築巢書院」,讓長輩一周五天免費午餐,「除了豬以外,其他都是自種自養的食材」。

從產地到餐桌概念在各地發酵,彰化文化局推廣在地農食,去年找來主廚在鹿港福興穀倉上菜,彰化市水尾庄則有返鄉青年網路募資在田間辦餐會,大有社區則以長者為主要志工群,以過往農事經驗種出無毒稻米「金碳稻」,利用廢竹材、木材燒成生物碳,放進稻田土壤改善土壤酸化,去年獲得彰化縣有機米冠軍,社區經營的柑仔店賣米外還有糙米麩、麥芽粉,以及古早味的菜心乾、老菜脯等。

社區共餐推動多年,五名主廚志工輪班煮了一手好菜,平均年齡80歲,包括白菜滷、大黃瓜鑲肉豆腐、鴨肉炊飯等家常菜,都讓人讚不絕口。社區去年連辦4場「農村日常新煮張」,結合不同主題,包括找來賽德克族學童表演、配合食農教育以及古厝體驗等,除了在當地三合院開桌,也曾出動到台中教育機構辦外燴,增加社區收益。

陳素秋說,餐桌計畫收費試水溫,是對長輩的付出有所肯定,他們不只是受照顧者,社區以長者為師,鼓勵他們發揮所長,才能真正成為社區發展的主力。

棄百萬年薪 她找回飲食智慧
記者余采瀅/台中報導聯合報
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尋寶APP 再現「鈴蘭通」風華
記者余采瀅/台中報導聯合報
台中市中區蕭條沒落的問題嚴重,當年商家櫛比鱗次、熱鬧滾滾不復見,尤其舊稱「鈴蘭通」的中山路,常常人潮冷清,店家努力振興,找來中市數位知識經濟協會協助打造手機APP遊戲,藉由最夯的尋寶遊戲與遊客互動,果然帶來人潮,為老街注入活力。 據耆老指出,中區中山路在日據時代為日本人居住區,街道兩旁豎有鈴蘭造型路燈,成為街景特色,被稱為「鈴蘭通 ......
洗腎又中風 他組樂團做公益
記者林宛諭/彰化報導聯合報
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彰化埔鹽鄉社區綠活農村有成 超商進駐青年返鄉工作
記者林敬家/彰化報導聯合報
埔鹽鄉大有社區綠活農村發展有成,去年獲得企業經費贊助「綠獎」肯定,每年都有上百參訪團參觀,遊客絡繹不絕吸引超商開張,在志工帶動下社區近年也提供工作讓青年返鄉。 大有社區是老年化社區,過去人口流失,理事長陳素秋約20多年前因身體不好,投入友善土地、推動食安,社區將老建物改造為雨水亭雨撲滿,利用斜屋頂,設置雨水回收系統,曾是豬圈的「霜 ......
投縣社會處長林志忠:讓青年返鄉、安居、就業
記者張家樂/南投報導聯合報
南投縣人口老化,縣府鼓勵青年返鄉,希望改善人口結構。南投縣政府社會處長林志忠說,要吸引青年返鄉,要提供充分的就業機會,提供青年平價住宅,這些都是林明溱縣長的政見,已在進行。 林志忠是國立暨南大學公共行政碩士,曾任縣府民政處科長、副處長,原任縣府社會處副處長,縣長林明溱縣長連任成功,他從副處長扶正。林志忠長期觀察社會動態,經常在報 ......
能高親水公園 埔里遊憩亮點
記者賴香珊/南投報導聯合報
南投縣埔里鎮「能高親水公園」有戲水池2座、沙坑1座和涉水階梯步道,另植栽綠美化。

南投縣埔里鎮「能高瀑布」終年水量豐沛,且水質純淨,公所看準水源特性,向中央爭取860萬元在瀑布下方打造能高親水公園,強化觀光效能,也成為當地親子的遊憩場域。

能高大圳源自北港溪上游的關刀溪、九仙溪,流經埔里福興里山區時,遭遇高低落差形成瀑布,水勢壯闊豐沛,長年不斷,且鄰近福興溫泉區,埔里鎮公所評估認為適合遊憩,規畫興建親水公園。

埔里鎮公所今年爭取營建署城鎮風貌計畫經費860萬元,設置「能高親水公園」,園區內包括戲水池2座、涉水階梯步道和植栽綠美化,還有1座以細小圓滑的宜蘭石取代細砂的沙坑,減少孩子衣物夾帶沙土。

多數民眾稱讚景觀絕佳,但也有人指園區內未設置廁所,很不方便,且遮蔽設施不足,烈日下遊戲時間太長恐曬傷。

公所表示,礙於使用分區規定無法興建廁所,將與水利會進一步研議,目前先放置流動廁所,後續有經費將持續建設補足相關設施。

埔里鎮長周義雄說,能高親水公園擁有步道系統和生態教育環境,是寓教於樂的遊憩景點;鄰近能高瀑布,又與開發中的福興溫泉僅距1.5公里,未來規畫串成旅遊動線,導入遊客帶動地方觀光。

大咖都說要買股 買點浮現台股正迷人
原本美股在12月下旬時一度大跌,美國川普高聲大喊現在是長期投資的絕佳買點,是撿便宜的好機會,結果讓美股道瓊出現了千點的反彈大漲。但這買點是不是真的來到,讓我們來看看投資機構及各大股市名人的看法!

軍艦島配上花海絕景 感受爛漫早春
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